Ingredientes
- para 4 pessoas:
- •1 litro de leite
- •4 colheres de sopa de farinha maisena
- •4 colheres de sopa de açúcar
- •5 gemas
- •1 lata de leite condensado
- •1 casca de limão
- •1 pau de canela
- •açúcar para povilhar
Preparação
- Num tacho misturar a maisena com o açúcar. Acrescente um pouco de leite e mexa bem com o auxílio de um batedor de varas.
- De seguida junte as gemas, uma a uma, mexendo bem entre cada adição. Adicione o leite consensado, a casca de limão e o pau de canela.
- Leve a lume brando, mexendo sempre com o batedor de claras, até ferver e ganhar consistência. Nessa altura, retire do lume e elimine a casca de limão e o pau de canela.
- Transfira o creme para várias tacinhas (ou só uma taça de servir) e deixe arrefecer por completo.
- Polvilhe com açúcar e queime a superfície com ajuda do ferro próprio para o efeito.
