Ingredientes
- Para o doce de banana:
- •1½ chávenas de chá de açúcar
- •2 colheres de sopa de água
- •5 bananas grandinhas bem maduras
- Para o creme:
- •1 lata de leite condensado
- •2 medidas da lata de leite
- •3 gemas
- •2 colheres de sopa de maizena
- •umas gotinhas essência baunilha
- Para o suspiro:
- •3 claras em castelo
- •3 colheres de sopa de açúcar
Preparação
- Começar pelo doce de banana.
- Levar ao lume o açúcar até fazer um caramelo bem lourinho, acrescentar a agua e depois as bananas cortadas ás rodelas grandes.
- Deixar cozer um pouco sem tapar até as bananas ficarem macias e bem envolvidas com o caramelo. Reservar.
- Deitar o leite condensado, o leite, as gemas e a maizena numa panelinha.
- Bater tudo muito bem e levar ao lume até engrossar. Reservar.
- Fazer o suspiro batendo bem as claras em castelo.
- Acrescentar o açúcar aos poucos e continuar a bater até obter um suspiro fofo.
- Depois é só montar o doce.
- Primeiro a camada do creme, depois a banana caramelizada e por último o suspiro. Vai ao forno 10 minutos para tostar um pouquinho o merengue.
