Ingredientes
- 2 kg de uvas
- 1,5 kg de açúcar
- 1 pau de canela
- 1 colher de sopa de pectina de maçã
Preparação
- Escolha uvas muito sãs, lave em água corrente e separe os bagos. Com um clip pequeno retire as graínhas, sobre uma tigela, aproveitando o sumo que largarem. Misture-o com o açúcar e junte-lhe um pouco de água e o pau de canela. Deixe ferver durante uns minutos e adicione os bagos de uva. Misture tudo delicadamente e deixe ferver em lume médio, durante cerca de 20 minutos. Retire um pouco de doce e misture numa tigela com a pectina de maçã. Deite no tacho, misture e cozinhe durante mais uns minutos até obter o ponto desejado. Deixe amornar e deite o doce numa compoteira retirando o pau de canela.
