Ingredientes
- Para a massa
- •2 chávenas de chá de farinha de trigo
- •3/4 de chávena de chá de banha
- •1/2 chávena de chá de água fria
- •1 pitada de sal
- Para o recheio
- •7 maçãs
- •2 colheres de sopa de farinha
- •1 chávena de chá de açúcar mascavado
- •1 colher de chá de canela
- •1 pitada de cravo-da-índia moído
- •1 pitada de sal fino
- •2 colheres de sopa de manteiga
- •1 ovo batido
Preparação
- Massa: Dissolva o sal numa tigela com a água.
- Coloque a banha e a farinha numa tigela.
- Incorpore a banha na farinha até que a banha se desfaça em pedacinhos do tamanho de ervilhas.
- Junte a água à mistura.
- Misture junto até formar uma bola com a massa.
- Reserve tapada.
- Aqueça o forno a (190ºC).
- Divida a massa em duas porções, uma maior que a outra.
- Forme uma bola com cada porção de massa.
- Embrulhe a bola de massa mais pequena em película aderente e ponha ni frigorífico.
- Estenda a bola de massa maior com um rolo numa superfície ligeiramente polvilhada de farinha para formar um círculo de 28 cm, com uma espessura de 0.3 cm.
- Cubra uma tarteira de 22 cm com a massa.
- Corte o excesso de massa das bordas da tarteira.
- Recheio: Descasque e retire o coração às maçãs.
- Corte-as às fatias finas.
- Misture a farinha, o açúcar mascavado, a canela, o cravo-da-índia e o sal numa tigela.
- Adicione a maçã à mistura de farinha.
- Misture ligeiramente para incorporar.
- Encha a tarteira com a mistura.
- salpique a mistura de maçã com manteiga.
- Pincele as bordas da massa com o ovo.
- Estenda a restante massa com um rolo para formar um círculo de 28 cm, com uma espessura de 0.3 cm e coloque-a por cima da tarteira.
- Plisse as bordas da tarte.
- Com os restos da massa faça umas folhas ou outro desenho a gosto e decore a tarte.
- Pincele a massa de cima com ovo.
- Leve ao forno a cozer cerca de 40-50 minutos, até a crosta ficar dourada.
