Ingredientes
- Para a massa
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- 150 grs. de manteiga amolecida
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- 250 grs. de farinha
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- 1 gema de ovo
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- 100 g de açúcar
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- uma pitada de sal
- Para o recheio
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- 1 embalagem Béchamel Parmalat de 500 ml
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- 6 ovos
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- 120 g de açúcar
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- 2 colheres de sopa de fécula de batata ou maizena
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- raspa da casca e sumo de 1 laranja
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- açúcar em pó q.b.
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- 1raminho de hortelã
Preparação
- Primeiro a massa: Amasse muito bem a manteiga com o açúcar, a gema de ovo, a farinha de trigo e a pitada de sal, caso seja necessário adicione umas gotas de água.
- Faça uma bola com a massa, coloque-a dentro de um saco plástico e leve ao frigorífico cerca de 30 minutos.
- Passado esse tempo estenda a massa e forre uma forma de tarte amovível.
- Pique o fundo da massa com um garfo e leve a forma por 10 minutos a forno quente.
- O recheio: Separe as gemas das claras.
- Junte às gemas o açúcar e bata até obter um creme esbranquiçado; junte-lhe a fécula ou a maizena, a raspa da casca e o sumo do limão e mexa.
- Junte depois o Béchamel Parmalat e misture bem.
- Deite o creme na tarteira.
- Leve a forma ao forno a (180ºC) cerca de + ou - 50 minutos, (convém verificar se o creme está cozido)
- Retire e deixe arrefecer.
- Leve ao frigorífico para refrescar.
- Sirva a tarte decorada com rodelas de laranja, sobrepostas em aspiral, formando uma flor no centro.
- Polvilhe com açúcar em pó
- Ponha um raminho de hortelã no centro da flor.
