Ingredientes
- Para a massa
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- 1 ovo
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- 125 grs de açúcar
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- 250 grs de farinha
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- 125 grs de manteiga ou margarina
- Para o recheio
- •400 grs. de Natas para Bater Parmalat geladas
- •600 grs. de miolo de morangos com tamanho igual
- •8 colheres de sopa de açúcar
- •compota de morango q.b.
Preparação
- Bata o ovo com o açúcar até obter uma mistura homogénea e cremosa.
- Junte a farinha peneirada e misture em areia com a ponta dos dedos.
- Corte a manteiga em bocados, junte-a à massa, trabalhe tudo rapidamente de modo a obter uma massa mal ligada.
- Molde em bola e deixe descansar durante 1 hora.
- Em seguida estenda a massa e forre uma forma de tarte com o fundo móvel.
- Pique o fundo da massa com um garfo fino e leve a cozer em forno quente (200ºC) durante 15 minutos.
- Depois da massa cozida e dourada, retire o aro da forma.
- Barre o fundo da tarte com uma camada aceitável de compota de morangos e deixe arrefecer.
- Bata as Natas para Bater Parmalat com o açúcar até ficarem em chantilly.
- Aromatize com a raspa da casca de limão.
- Com o auxilio de um saco de pasteleiro faça uma cercadura à toda a volta da tarte.
- Forme ao meio um xadrez.
- Nas cavidades coloque os morangos previamente lavados e enxutos.
- Ponha a tarte no frigorífico pelo menos cerca de 2 horas antes de servir.
