Ingredientes
- •16 gemas de ovos
- •1 litro de leite gordo
- •500 grs. de açúcar
- •2 dl de água
- •canela em pó q.b.
Preparação
- Leve um tacho ao lume com o açúcar e a água.
- Deixe ferver até atingir ponto de cabelo (32º Bumé), junte em lume forte o leite a ferver, mexa até que a mistura fique coalhada.
- Tire o tacho do lume e misture mexendo muito bem as gemas previamente batidas.
- Leve novamente o tacho ao lume, mexendo sempre até engrossar.
- Deite o preparado numa taça ou, em tacinhas individuais e deixe arrefecer.
- Sirva o doce polvilhado com canela.
