Ingredientes
- •6 claras
- •6 colheres de sopa de açúcar
- •500 grs de Natas para Bater Parmalat
- •50 grs de amêndoas
- •Para o molho de chocolate:
- •125 grs de chocolate
- •1 colher de sopa de manteiga
- •75 grs de açúcar
- •1,5 dl de café
Preparação
- Bata as claras em castelo; a meio, junte o açúcar e continue a bater até obter um merengue rijo.
- À parte, bata as natas para bater Parmalat, que devem estar geladas, até ficarem bem espessas.
- Misture-as cuidadosamente com as claras e, por fim, junte as amêndoas, grosseiramente picadas e torradas.
- Passe uma forma por água fria encha-a com o preparado.
- Cubra com folha de alumínio e leve ao congelador de um dia para o outro.
- Imediatamente antes de servir, mergulhe a forma rapidamente em água quente, desenforme para o prato de serviço e regue com o molho de chocolate quente mas não a ferver.
- Molho de Chocolate:
- Parta o choclate em bocadinhos e leve a derreter sobre lume brando juntamente com o café e o açúcar.
- Mexa energicamente com uma vara de arames, retire do lume e junte a manteiga.
- *Se tiver ummicroondas utilize-o na preparação deste molho.
- *Pode substituir o molho de chocolate por puré de morangos ou de framboesas.
- Nesse caso, enfeite com morangos e frutos tropicais.
- Pode conservar este doce no congelador, na forma, durante 3 meses.
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