Ingredientes
- •6 claras de ovo
- •4 colheres de sopa de açúcar
- Para o molho
- •5 gemas de ovos
- •1 lata de leite condensado
- •2 latas de leite gordo
- •1 vagem de baunilha
- •canela em pó q.b.
Preparação
- Bata as claras em neve e, quando estiverem meio batidas, junte o açúcar, continuando a bater sem parar, até formar castelo firme.
- Leve ao lume um tacho com água.
- Quando começar a ferver, deite colheres cheias de claras.
- Deixe cozer cerca de 1 minuto, virando-as para que cozam por igual.
- Retire-as com uma escumadeira e põem-se a escorrer.
- Entretanto prepare o molho.
- Bata as gemas com o leite condensado, até obter uma mistura leve e cremosa.
- Ferva o leite com a baunilha.
- Junte à mistura de leite condensado mexendo sempre.
- Leve ao lume em banho-maria, sem parar de mexer, cerca de 15 minutos.
- Ponha as nuvens numa taça.
- Deite o molho por cima.
- Deixe arrefecer e leve ao frigorífico.
- Sirva bem frescas polvilhadas com canela em pó.
