Ingredientes
- (Ver Doce de Quartos de Marmelos).
- Junte mais água à que sobrou de cozer os marmelos.
- Introduza as cascas e corações dos marmelos que serviram para fazer o doce de quartos de marmelo e junte mais alguns marmelos.
- Deixe cozer.
- Depois dos marmelos e das cascas bem cozidos, coe a calda e pese-a.
- Tome igual peso de açúcar e leve a cozer com uma casca de limão ou um pau de canela, até ter uma geleia com a consistência desejada (estrada).
- Guarde em frascos colocando uma rodela de papel vegetal molhado em álcool sobre a superfície da geleia.
