Ingredientes
- •500 grs. de açúcar
- •2 dl de água
- •3 gotas de essência de baunilha
- •250 grs. de amêndoas peladas e raladas
- •2 ovos inteiros
- •6 gemas de ovos
- •125 grs. de manteiga sem sal
- •2 colheres de sopa de farinha de trigo
- •açúcar em pó q.b.
Preparação
- Leve ao lume num tacho, o açúcar com a água.
- Deixe ferver até obter ponto de pérola.
- Aromatize com a baunilha.
- Adicione a manteiga e deixe ferver a mistura durante 1 minuto.
- Junte a amêndoa ralada.
- Depois de tudo muito bem ligado, retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
- Adicione as gemas, uma de cada vez, e os ovos igualmente um de cada bem, batendo bem com uma colher de pau entre cada adição.
- Por fim junte a farinha.
- Barre com margarina, pequenas forminhas compridas (têm, formato de barquinhos) e divida entre elas o preparado.
- Coloque as formas dentro de um tabuleiro e leve ao forno já aquecido.
- Depois dos bolinhos cozidos e dourados, desenforme-os.
- Sirva frios polvilhados com açúcar em pó.
