Ingredientes
- •5 dl de leite gordo
- •6 gemas de ovos
- •25 grs. de maizena
- •1 pau de canela
- •330 grs. de açúcar em pó
- •casca de 1 limão
Preparação
- Ferva o leite com a casca de limão e o pau de canela
- Numa caçarola coloque as gemas, 180 grs. de açúcar em pó e a maizena.
- Bata bem com a batedeira, adicione o leite fervido e leve ao lume mexendo sempre até obter um creme espesso.
- Retire o pau de canela e a casca de limão.
- Verta o creme numa travessa e deixe arrefecer, e ponha no frigorífico.
- Na hora de servir, espalhe pela superfície do creme bastante açúcar em pó.
- Com um ferro de queimar muito quente pressione sobre o açúcar até obter uma capa de caramelo.
