Ingredientes
- Para a massa-base
- •3 ovos
- •125 grs. de açúcar
- •125 grs. de farinha de trigo com fermento
- Recheio da torta
- •3 colheres de sopa de café instantâneo (em pó)
- •3 colheres de sopa de açúcar
- •1 dl de Natas para Bater Parmalat
- 2º Recheio
- •1 colher de sopa de farinha de milho amarela
- •125 grs. de açúcar
- •75 grs. de miolo de noz cortado em bocadinhos
- •2 gemas de ovos
- •2 colheres de sopa de café instantâneo em pó
- •3 dl de Natas para Bater Parmalat
- •3 dl de leite gordo
- •3 colheres de chá de gelatina em pó
Preparação
- Aqueça o forno a (220ºC)
- Forre dois tabuleiros de 25,5 x 20,5 cm, com papel vegetal e barre-os com margarina.
- Massa-base: Aqueça o açúcar e as gemas em banho-maria e misture-os com o batedor, até a massa ficar macia e esbranquiçada.
- Retire do calor e continue a bater até que as pás do batedor façam trilhos na massa.
- Adicione a farinha e misture com uma colher de pau.
- Deite em cada tabuleiro a mesma quantidade de massa e leve a cozer no forno durante 6 a 8 minutos.
- Recheio da torta: num tachinho, adicione 2 colheres de sopa de água e junte-lhe o café e o açúcar.
- Leve ao lume, deixe ferver lentamente até o açúcar derreter.
- Retire do lume e deixe arrefecer.
- Bata as Natas para Bater Parmalat até ficarem firmes e deite-as, na mistura de café, envolvendo.
- Barre cada uma das tortas com a mistura de café com natas e enrole-as, no sentido do comprimento.
- Corte fatias com cerca de 6 mm de grossura e forre com elas uma taça para pudim.
- º Recheio: misture a farinha de milho com o açúcar, o café, as gemas e um pouco de leite.
- Numa outra tigela, deite a gelatina e 2 colheres de sopa de água, para que esta se dissolva.
- Acrescente o resto do leite à mistura de farinha e leve-a ao lume para cozer e engrossar, mexendo sempre.
- Junte a gelatina e misture tudo até dissolver.
- Ponha o creme numa tigela.
- Bata as Natas para Bater Parmalat, até ficarem duras.
- Envolva as natas na mistura de café e junte-lhes as nozes.
- Deite este preparado para a tigela, previamente forrada com as fatias de torta, e cubra com as fatias que sobraram.
- Leve ao frigorífico durante umas horas.
- Sirva fresca decorada com chantilly.
