Ingredientes
- •3 ovos
- •2 chávenas de chá de pêssegos cortados às fatias
- •5 colheres de sopa de açúcar
- •2 chávenas de chá de leite evaporado
- •1/2 colher de chá de essência de amêndoas
- •1/2 colher de chá de essência de baunilha
- Para o creme
- •2 chávenas de chá de leite quente
- •3/4 de chávena de chá de açúcar
- •6 gemas de ovos
- •1 colher de chá de essência de limão
- •1 colher de chá de raspas da casca de limão
Preparação
- Pré-aqueça o forno a (180ºC).
- Salpique 2 colheres de sopa de açúcar sobre os pêssegos.
- Unte uma forma redonda com 20 cm de diâmetro de fundo amovível, com manteiga.
- Forre o fundo com os pêssegos.
- Num liquidificador junte, o resto do açúcar, o leite, os ovos, a farinha e as essências até que fique cremoso.
- Deite sobre os pêssegos e leve ao forno a cozer cerca de 45 minutos ou até que ao inserir um palito este volte seco.
- Sirva morno acompanhado do creme.
- O creme: Em banho-maria bata o açúcar com as gemas até que fiquem leves e esbranquiçadas.
- Aqueça sobre a água quente.
- Vá batendo devagar e adicionando o leite quente.
- Coza até que o molho engrosse, mexendo constantemente.
- Retire do lume, junte a essência e a raspa de limão.
- *O leite evaporado é vendido em latas nas grandes superfícies.
