Ingredientes
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- 500 g de açúcar
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- 1 litro de água
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- 5 dl de mel
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- 5 dl de azeite
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- 500 g de nozes
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- 10 g de canela em pó
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- 50 g de erva-doce
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- 1 colher de chá de sal fino
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- 1 kg de farinha de trigo
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- 1 chávena de chá de farinha de milho
Preparação
- Dentro de uma caçarola grande deitam-se todos os ingredientes, excepto as farinhas, e levam-se ao lume a ferver durante 5 minutos.
- Passado este tempo, deitam-se as farinhas.
- Deve-se segurar fortemente a caçarola, para mexer rapidamente a farinha, deixando-a a ferver mais 5 minutos, mexendo sempre com uma colher de pau, até a massa ficar numa bola.
- Deixa-se arrefecer um pouco r com a massa ainda quente, tendem-se umas broinhas pequeninas a que se dão uns leves golpes em diagonal com as costas de uma faca.
- Vão a cozer ao forno em tabuleiros que não precisam de serem untados nem polvilhados.
- Depois de frias, envolvem-se em açúcar branco fino.
