Ingredientes
- •2 dl de Natas para Bater Parmalat
- •2 colheres de sopa de açúcar em pó
- •1 chávena de chá de arroz
- •2 chávenas e ½ de chá de água
- •3 folhas de louro
- •uma pitada de sal
- •7 dl de leite de coco
- •110 g de açúcar
- •1 colher de chá de raspas da casca de limão
- •1 colher de chá de essência de baunilha
- •fios de caramelo q.b.
Preparação
- Adicione o arroz com a água num tacho grande.
- Adicione as folhas de louro e o sal.
- Leve a ferver em lume médio alto.
- Reduza a lume brando.
- Tape o tacho e deixe cozer durante 10 minutos.
- Retire o tacho do lume.
- Deixe repousar, tapado, durante 5 minutos.
- Junte o leite de coco e o açúcar ao arroz e mexa.
- Leve novamente ao lume.
- Coza em lume brando durante 5 minutos, mexendo de vez em quando, até a mistura engrossar e ficar cremosa.
- O arroz deve ficar bem macio.
- Mude o arroz para uma tigela grande.
- Adicione a casca de limão e a essência de baunilha.
- Cubra a tigela com um plástico e ponha no frigorífico durante a noite.
- Deixe as folhas de louro dentro da mistura.
- Coloque uma tigela média no congelador durante 20 minutos.
- Na tigela congelada, bata as Natas para Bater Parmalat com o açúcar em chantilly.
- Retire as folhas de louro do arroz.
- Envolva o chantilly ao creme de arroz.
- Deite o arroz em tacinhas individuais e sirva frio e decorado com fios de caramelo.
