Africanos

Ingredientes

Preparação

Em primeiro põe-se o pão de molho em leite, não muito leite para a massa não ficar muito mole, vai-se acrescentado até a o pão ficar ensopado, acrescenta-se os ovos, o chocolate, o amendoim, o coco, o açúcar e a manteiga, amassa-se tudo muito bem com as mãos ate ficar uma pasta homogénea sem bocados de pão inteiros, em seguida leva-se num tacho a lume brando, mexendo de vez em quando, quando a pasta já tiver a soltar-se do tacho é porque já esta pronta.
Deixa-se arrefecer um pouco e com as mãos untadas em óleo formam-se bolinhas que são passados por coco ralado.
servem-se em forminhas de papel frisado.
Se meterem umas horas no frigorifico ainda ficam melhores.
( Por ser uma receita a olho nunca soube as verdadeiras quantidades, mas a pasta não pode ficar nem muito mole nem muito dura).