Ingredientes
- •200 grs. de bolo rei ou pão de leite
- •3 dl de leite gordo
- •100 grs. de açúcar
- •1 cálice de vinho do Porto ou Moscatel
- •6 gemas de ovos
- •1 colher de chá de canela
- •1/4 de casca de cidrão cristalizado
Preparação
- Ponha o bolo rei ou o pão de leite a demolhar no leite quente.
- Estando bem embebido, leve ao lume até ficar como uma açorda.
- Acrescente o açúcar e parte do cidrão picado e, passados 5 minutos de fervura, retire do lume.
- Adicione o moscatel ou o vinho do Porto e as gemas.
- Leve novamente ao lume, mexendo sempre até fazer estrada.
- Deite o doce numa taça e deixe arrefecer.
- Sirva polvilhado de canela e decorado à volta com o restante cidrão.
