Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 50 g de avelãs
- 80 g de chocolate negro (pelo menos 60 % de cacau)
- 4 ovos + 1 clara
- 80 g de açúcar
- 30 g de Vaqueiro Culinesse
- cacau em pó
Preparação
- Esfregue as avelãs num pano, pique-as finamente e aloure depois numa frigideira anti-aderente..
- Separe as gemas das claras. Junte o açúcar às primeiras e bata com a batedeira eléctrica até ficarem fofas.
- Entretanto, parta o chocolate em pedaços pequenos e leve ao microondas a derreter. Mexa o chocolate e junte-o à gemada. Continue a bater até estar tudo bem ligado. Entretanto bata as claras noutro recipiente até ficarem em castelo bem firme. Envolva as claras suavemente no creme de chocolate e adicione também as avelãs, sem bater.
- Ligue o grelhador do forno.
- Derreta a Vaqueiro Culinesse numa frigideira anti aderente e deite aí o creme preparado. Agite um pouco a frigideira para o espalhar uniformemente e alise a superfície com uma espátula se for necessário. Tape e deixe cozinhar durante 4 a 5 minutos sobre lume brando. Retire do lume e coloque debaixo do grelhador, já sem tampa, até a superfície alourar.
- Corte em quartos, polvilhe com cacau em pó e sirva morna.
- Sugestão
- Acompanhe por exemplo com gelado, de baunilha ou de natas, e frutos vermelhos.
