Ingredientes
- Para 4 pessoas
- Para a massa:
- 500 g de farinha
- 150 g de açúcar amarelo
- canela em pó
- 250 g de margarina Vaqueiro
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de vinagre
- Para o recheio:
- 500 g de uvas
- 80 g de açúcar amarelo
- 1 colher de sopa de farinha Maizena ou custarda
- Vinho do Porto
Preparação
- Misture a farinha com o açúcar amarelo e uma pitada de canela em pó, a gosto. Junte a margarina Vaqueiro cortada em pedaços e desfaça-a com as pontas dos dedos à medida que a vai misturando com a farinha e o açúcar. Quando a massa tiver o aspecto de uma areia grossa, junte os ovos e o vinagre e ligue tudo amassando com as mãos ou no robot de cozinha. Molde em bola e deixe repousar no frigorífico.
- Ligue o forno e regule-o para os 220 °C.
- Pele e tire as grainhas à uvas e misture-as com o açúcar, a Maizena, ou a custarda.
- Divida a massa em duas porções e estenda cada uma num círculo com a ajuda do rolo . Coloque uma delas numa forma de tarte baixinha e pique o fundo com um garfo. Espalhe por cima o recheio de umas e tape com o outro círculo de massa, fazendo aderir bem os bordos. Pique também a superfície com um garfo e enfeite a gosto com a aparas da massa.
- Leve ao forno durante cerca de 30 minutos.
