Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 5 dl de leite
- 1 pau de canela
- 1 casca de limão
- 2 colheres de sopa de Maizena
- 2 gemas
- 260 g de açúcar
- 1 lata pequena de ananás em pedaços
Preparação
- Leve 3,5 dl de leite ao lume com a casca de limão e o pau de canela.
- Dissolva a maizena no restante leite.
- Quando o leite levantar fervura junte o leite com a maizena e deixe engrossar sobre lume brando mexendo sempre.
- Desfaça as gemas com 60 g de açúcar, junte-lhes um pouco do creme de leite, mexendo rapidamente. Adicione a mistura ao restante creme e deixe engrossar um pouco mais, sobre lume brando e mexendo sempre.
- Retire o pau de canela e a casca de limão e deite o creme numa taça.
- Deite o restante açúcar numa frigideira anti-aderente e deixe derreter sobre lume brando até obter um caramelo claro.
- Adicione o ananás escorrido, misture bem e deixe ferver mais um pouco.
- Deite sobre o creme e deixe arrefecer.
