Ingredientes
- Para 4 a 6 pessoas
- 5 dl de leite
- 1 casca de limão
- 30 g de maisena
- 8 colheres de sopa de açúcar
- 3 gemas
- 2 dl de natas bem frias
Preparação
- Leve ao lume o leite com a casca de limão e deixe ferver.
- Entretanto, bata as gemas com 5 colheres de sopa de açúcar até estarem esbranquiçadas.
- Junte a Maisena e misture muito bem
- Retire a casca de limão do leite e junte-o, em fio ao preparado anterior, mexendo sempre.
- Deite outra vez no tacho e leve de novo ao lume, mexendo sempre com a vara de arames, até engrossar um pouco.
- Bata as natas com 2 colheres de sopa de açúcar até espessarem um pouco.
- Adicione as natas delicadamente ao leite creme e deite numa travessa ou parto fundo e deixe arrefecer.
- Depois de frio, polvilhe o leite creme com o restante açúcar e queime com um ferro em brasa, próprio para o efeito.
