Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 4 maçãs reinetas
- 75 g de açúcar
- 1 pau de canela
- 3 gemas
- 2 dl de natas
- 50 g de açúcar em pó
- 100 g de Vaqueiro
- 1 dl de iogurte liquido
Preparação
- Corte uma tampa às maçãs e escave cuidadosamente a polpa do interior. Elimine os caroços e leve ao lume com metade do açúcar e o pau de canela.
- Deixe cozinhar até a polpa de maçã estar em puré. Retire do lume, adicione metade da Vaqueiro e junte a pouco e pouco às gemas desfeitas, para não talharem.
- Bata as natas com o açúcar em pó até ficarem bem espessas. Adicione-as ao puré de maçã já quase frio. Distribua o preparado pelas caixas de maçã.
- Leve a restante Vaqueiro ao lume com o restante açúcar e deixe caramelizar. Adicione o iogurte líquido e misture bem.
- Sirva as maçãs recheadas, regadas com o caramelo. Decore com paus de canela.
