Ingredientes
- 20 unidades.
- 2 dl de água
- 60 g de Vaqueiro
- 30 g de açúcar
- 1 casca de limão
- 100 g de farinha
- 3 ovos pequenos
- 1 banana pequena madura
- óleo Vaqueiro
- canela em pó
- açúcar em pó ou mel líquido
Preparação
- Leve a água ao lume com a Vaqueiro, o açúcar e a casca de limão.
- Quando a Vaqueiro estiver derretida e a água começar a ferver, tire a casca de limão, retire do lume e junte a farinha
- de uma só vez, mexendo energicamente com uma colher de pau até a massa
- se soltar das paredes do tacho. Se for necessário leve de novo ao lume
- para secar a massa, mexendo sempre até esta se soltar completamente das
- paredes e do fundo do tacho.
- Mude a massa para uma tigela e vá adicionando os ovos, um a um, batendo com a batedeira eléctrica. Por fim junte a banana, descascada e esmagada.
- Aqueça o óleo Vaqueiro numa frigideira funda. Frite aí a massa em colheradas.
- Escorra sobre papel absorvente e polvilhe com canela e açúcar em pó, ou sirva regados com mel bem líquido.
