Ingredientes
- 20 a 25 unidades.
- 125 g de farinha
- 1 colher de chá de mostarda em pó
- ½ colher ce café de pimenta de Caiena
- 80 g de queijo parmesão ralado
- 125 g de Vaqueiro
- 0,5 dl de água
- 1 colher de sopa de sementes de sésamo brancas
- 1 colher de sobremesa de sementes de sésamo pretas
- leite
Preparação
- Misture a farinha com a mostarda em pó, a pimenta de Caiena o queijo parmesãoralado. Adicione a Vaqueiro,
- bem fria, cortada em pedaços pequenos e trabalhe com as pontas dos
- dedos até a mistura ficar com o aspecto de areia grossa. Adicione a água fria
- e amasse tudo rapidamente até conseguir ligar todos os ingredientes.
- Molde em bola e deixe repousar durante pelo menos 15 minutos.
- Entretanto, ligue o forno e regule-o para os 180 °C.
- Polvilhe
- a bancada de cozinha com farinha e estenda a massa com a ajuda do rolo o
- mais fino que conseguir. Corte a massa com os corta bolachas escolhidos
- e coloque-as sobre o tabuleiro do forno forrado com papel vegetal.
- Pincele a superfície das bolachas com um pouco de leite e polvilhe-as com as sementes de sésamo, previamente misturadas.
- Leve a cozer na prateleira central durante cerca de 15 minutos
