Ingredientes
- 6 unidades.
- 6 suspiros grandes
- 2 dl de natas frescas
- 15 g de açúcar
- 1 lima
- uvas tintas
- 2 a 3 fatias de abacaxi
- 1 kiwi
- 1 maçã vermelha
- 1 banana pequena
- Para o molho:
- 20 g de Vaqueiro
- 100 g de framboesas
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de vinagre de framboesa
Preparação
- Prepare os suspiros conforme a receita da página anterior, mas distribuindo o merengue sobre a superfície de tabuleiro em 6 montes.
- Bata as natas,que devem estar bem frias, com o açúcar e a raspa da casca da lima até ficarem bem espessas. Reserve-as no frigorífico.
- Deixe arrefecer os suspiros. Lave um punhado de bagos de uva, abra-os ao meio, com uma faca, e limpe-os de graínhas. Corte as fatias de abacaxi em pedaços, pele o kiwi e corte-o também em bocadinhos. Lave a maçã e pique-a em cubos pequenos. Pele a banana e corte-a em rodelas. Misture as frutas preparadas e regue-as com um pouco de sumo da lima. Reserve no frigorífico.
- Derreta a Vaqueiro num tachinho, junte as framboesas, deixe saltear 1 a 2 minutos e polvilhe com o açúcar. Quando começar a caramelizar, junte o vinagre e deixe ferver um pouco.Triture o molho com varinha mágica.
- Deixe
- os suspiros arrefecerem completamente e com uma faca afiada e
- ponteaguda corte-lhes uma "tampa". Recheie-os com as natas preparadas e,
- por cima, disponha a mistura de fruta.
- Sirva com o molho de framboesas.
