Preparação
- ½ xícara de leite, 2 CS de café bem forte, 100 gramas de manteiga, 150 gramas de açúcar, 50 gramas de farinha de trigo, 50 gramas de maisena, 5 gemas, 5 claras em neve, 2 CS de licor Grand Marnier. Junte o leite com o café e o açúcar, ferva e reserve. Ligue a manteiga com as farinhas, adicione o café com leite e leve ao fogo, mexendo até engrossar. Retire do fogo, deixe esfriar um pouco, acrescente as gemas, e, em seguida as claras em neve e o licor. Misture delicadamente e coloque em um pirex ou em forminhas individuais bem untadas, próprias para irem à mesa. Asse no forno, com calor moderado e sirva imediatamente. Obs. Trata-se de uma sobremesa clássica, para jantares requintados.
