Ingredientes
- 2 xícarasde chá de água
- 1 pitada de sal
- 1 colherde sopa de manteiga ou margarina
- 2 xícarasde chá de farinha de trigo
- 6 ovos
- Açúcare canela suficientespara passaroschurros
- Óleo para fritar
Preparação
- Leve ao fogo a água, o sal e a manteiga ou margarina. Logo que ferver, jogue a farinha peneirada,emexacomumacolherdepauatéformarumabolaquenãogrudenapanela. Retire do fogo e mexa até esfriar um pouco. Adicione então os ovos, um de cada vez, e semprebatendobem.Logoquetodososovosestejamincorporadoseamassaestiverbem homogênea,coloque-anosacodeconfeitarpreparado comobicodepitanga.Friteamassa deitando-aemcírculocomocomeçonocentrodapanelaatéchegaràsparedesdamesma. Vire essa espiral de massa, deixe alourar e retire para escorrer sobre papel absorvente. Repitaaoperaçãoatéterminaramassarestante.Corteempedaçosdotamanhodesejado, passe pelo açúcarcoma canela misturadose sirva quente.
