Ingredientes
- (4 PESSOAS)
- Bavarese:
- 300 ml de leite
- 300 ml de leite de amêndoas
- 12 gr de gelatina em pó sem sabor
- 600 ml de creme de leite fresco batido
- Creme de café:
- 500 ml de leite
- 8 gemas
- 8 colheres (sopa) de açúcar
- 20 grãos de café, torrados
Preparação
- Dilua a gelatina em um pouco de água quente. Ferva os dois leites e adicione a gelatina. Incorpore o creme de leite. Coloque em forminhas e leve à geladeira. Desenforme e sirva acompanhada do creme de café.
- Creme de café:
- Ferva o leite com os grãos de café. Não deixe esfriar. Retire os grãos e reserve alguns para decorar. Bata as gemas com o açúcar e acrescente, aos poucos, o leite quente. Leve ao fogo brando e cozinhe até engrossar. Deixe esfriar e leve à geladeira.
