Ingredientes
- Amoras bem frescas -- 1000 g
- Açúcar refinado -- 600 g
Preparação
- Toma-se um pouco mais de metade do fruto e põe-se a aquecer numa vasilha apropriada, a lume brando, até que abandone o sumo. Passa-se este através dum pano e deita-se na mesma vasilha com o açúcar, espumando-se a calda, na qual se deita o resto das amoras e deixa-se ferver por pouco tempo. Deita-se depois o doce numa terrina e deixa-se em repouso até ao dia seguinte. Leva-se então novamente ao lume até que a calda engrosse pelo arrefecimento, e depois guarda-se em vasilhas apropriadas para servir oportunamente.
