Ingredientes
- •1 Base de Massa Quebrada ou Folhada
- •400g de Castanhas
- •150 ml de Leite
- •2 colheres de chá de Erva-Doce
- •1 colher de chá de Farinha Maizena
- •4 Ovos
- •100g de Açúcar
- •Raspa de Meio Limão
- •Água
- •1 Pau de Canela
- •Sal q.b
- •Açúcar em pó
- •Papel Vegetal
- •Manteiga para untar a forma
Preparação
- Dê um traço com uma faca em todas as castanhas.
- Num tacho, coloque as castanhas e tape-as com água. Adicione o sal e o pau de canela.
- Deixe cozer durante 30 minutos.
- Depois de cozidas as castanhas tire-lhes a casca e a pele tendo o cuidado de reservar 6 castanhas inteiras (também sem casca e pele).
- Num recipiente alto, coloque as castanhas descascadas, o leite, os ovos e a raspa de limão. Passe todo este preparado com o triturador até obter um creme liso.
- A este creme junte a erva-doce e o açúcar e mexa bem.
- Por fim, junte a farinha maizena e incorpore tido muito bem.
- Barre a tarteira com a manteiga, cubra com o papel vegetal e barre outra vez.
- Leve a forno médio/brando durante aproximadamente 30 minutos, vigiando sempre (é importante vigiar porque nem todos os fornos são iguais).
- Quando a massa estiver dourada retire a tarte do forno.
- Desenforme a tarte e polvilhe com açúcar em pó.
- Decore com 3 castanhas inteiras e rale as restantes para cima da tarte.
- Nota: Os pontos número 5, 6 e 7 podem ser feitos na liquidificadora.
