Ingredientes
- para a Massa (Pão de Ló):
- •4 ovos inteiros
- •4 colheres sopa de açúcar
- •150g de fécula de batata
- •1 colher sopa de farinha de trigo
- •1 colher café de fermento em pó
- •1 colher café de bicarbonato
- •Raspas de casca de limão
- para o Recheio:
- •1 lata leite condensado
- para a Calda:
- •1/2 kg de açúcar granulado
- •1/2 copo americano de água
Preparação
- Massa:
- Bata os ovos com açúcar muito bem, por mais ou menos 10 minutos, peneire os ingredientes secos juntos, acrescente as raspas de casca de limão e misture levemente a massa sem bater, envolvendo delicadamente de baixo para cima.
- Pingue a massa com uma colher numa assadeira (35x40 - rasa) forrada com papel manteiga.
- Leve ao forno pré-aquecido a 170ºC por 8 a 10 minutos.
- Retire do forno, corte as arestas com um cortador ou uma chávena.
- Preparação do Recheio:
- Ponha a lata de leite condensado fechada na panela de pressão, cobrindo-a com água.
- Cozinhe por 50 minutos.
- Espere esfriar antes de abrir a lata e recheie os bem-casados.
- Preparação da Calda:
- Ferva a água e junte o açúcar.
- Deixe formar uma calda grossa, desligue o lume.
- Ponha a panela em banho-maria para manter o calor.
- Banhe os doces na calda e coloque-os sobre o papel manteiga.
- Deixe secar por mais ou menos 2 horas em temperatura ambiente.
