Ingredientes
- •250 grs. de açúcar
- •125 grs. de manteiga
- •2 ovos
- •250 grs. de farinha de trigo
- •2 dl de leite gordo
- •1 dl de vinho do Porto
- •1 colher de sobremesa de fermento em pó
- •3 colheres de sopa de nozes picadas
- •2 colheres de sopa de amêndoa torrada cortada às tiras
- •3 colheres de sopa de ameixas de Elvas cortadas em pedacinhos
Preparação
- Bate-se muito bem a manteiga com o açúcar, juntando depois as gemas de ovos, a farinha misturada com o fermento, o leite e o vinho do Porto.
- Bata as claras em castelo firme.
- Envolva bem as claras à massa alternando com os frutos secos.
- Deite a massa numa forma tipo bolo inglês, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
- Leve ao forno quente (médio) a cozer cerca de + ou - 45 minutos, convém verificar se está cozido.
