Ingredientes
- Para o bolo
- •450 g de chocolate para culinária
- •125 g de manteiga
- •100 g de amêndoa pelada e ralada
- •200 g de açúcar
- •4 ovos
- Para a cobertura
- •4 dl de Natas para Bater Parmalat
- •raspas de chocolate q.b.
Preparação
- Derreter o chocolate em banho-maria.
- Retirar do lume, juntar a manteiga e mexer até ficar uma pasta homogénea.
- Nessa altura, adicionar as gemas uma a uma e continuando a mexer, juntar o açúcar e a amêndoa ralada.
- Mexer mais uns 10 minutos.
- Bata as claras em castelo firme.
- Envolver bem sem bater ao preparado anterior.
- Deitar o preparado numa forma lisa untada de manteiga e polvilhada de açúcar e levar a cozer em forno brando.
- Não deixar secar demais.
- Depois de cozido deixe arrefecer e desenforme.
- Bater as Natas Parmalat bem frias com o açúcar em chantilly.
- Cobrir o bolo com o chantilly e decorar com raspas de chocolate.
