Ingredientes
- •250g de açúcar
- •225g manteiga
- •6 ovos
- •250g farinha
- •50g côco ralado
- •1 colher sobremesa fermento
- •100g de abóbora cristalizada
- •100g nozes partidas em bocadinhos
- •100g passas Corinto
- •raspa de 1 limão
- •1 colher de chá de canela
- •2 cálices de vinho do Porto
Preparação
- Bater muito bem o açúcar e a manteiga até ficar em creme juntar as gemas uma a uma e bater entre cada adição.
- Á parte envolver muito bem a farinha , com o côco , fermento , abóbora partida em pedacinhos , nozes , passas e a raspa de limão , canela e o vinho do Porto.
- Misturar tudo c/ a massa já batida .
- Depois envolver as claras batidas em castelo bem firme .
- Cozer em forma grande untada e polvilhada em forno a 175°.