Ingredientes
- •4 ovos
- •1 chávena almoçadeira de manteiga amolecida
- •1/2 chávena almoçadeira de açúcar
- •2 chávenas almoçadeiras de farinha de trigo
- •1 colher de chá rasa de sal fino
- •1 colher de chá bem cheia de fermento em pó
- •2 colheres de sopa de chocolate em pó
- •1 colher de chá de canela em pó
- •1/2 colher de chá de café solúvel
- •1/2 chávena almoçadeira de água fria
- •1 chávena almoçadeira de miolo de noz ralado grosseiramente
- •2 chávenas almoçadeira de passas sem grainhas
- •2 chávenas de chá de maçãs
- •amêndoas laminadas q.b.
Preparação
- Unte uma forma redonda e sem buraco, de manteiga.
- Forre-a de papel vegetal este também untado e polvilhado de farinha.
- Numa tigela bata a manteiga com o açúcar de modo a obter um creme fofo.
- Junte os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.
- Junte a farinha, previamente peneirada com o fermento, o chocolate, a canela em pó e o café solúvel.
- Misture muito bem.
- Junte a água fria, o miolo de noz e as passas.
- Rale a maçã no ralo grosso e junte à massa.
- Bata muito bem.
- Deite a massa na forma.
- Enfeite a superfície com a amêndoa laminada.
- Leve ao forno previamente aquecido cerca de 40 minutos ou até que o bolo esteja cozido.
- Desenforme o bolo sobre uma grade.
- Deixe-o arrefecer completamente.
- Embrulhe-o em papel de alumínio e deixe-o de um dia para o outro em repouso, antes de servir
