Ingredientes
- •250 grs. de figos secos
- •50 grs. de manteiga
- •250 grs. de açúcar
- •250 grs. de avelãs
- •8 claras de ovos
- •2 colheres de sopa de pão ralado
- •raspa da casca de 1 limão
- •raspa da casca de 1 laranja
Preparação
- Rale as avelãs e passe os figos pela máquina.
- Numa tigela, trabalhe a manteiga e misture-a com as avelãs, os figos, o pão ralado e a raspa da laranja e do limão.
- bata as claras em castelo bem firme e incorpore, a pouco e pouco, o açúcar, batendo sempre até obter merengue.
- Envolva, aos poucos, o merengue ao preparado anterior.
- Unte uma forma com manteiga ou margarina e deite dentro a massa.
- Leve a cozer em forno quente durante 20 minutos; depois reduza para médio e deixe cozer mais 10 minutos, aproximadamente.
- Desenforme o bolo sobre uma rede e deixe arrefecer.
- Coloque o bolo no prato onde irá ser servido, polvilhe a superfície com açúcar em pó e decore com figos cortados em flor.
- *Este bolo deve ser preparado com 3 dias de antecedência.
