Ingredientes
- •1,5 dl de azeite
- •150 g de iogurte grego
- •175 g de açúcar mascavado
- •3 ovos batidos
- •100 g de farinha integral com fermento
- •125 g de farinha de trigo com fermento
- •2 colheres de sopa de cacau em pó
- •1 colher de café de bicarbonato de sódio
- •60 g de chocolate para culinária derretido em banho-maria
- Para o recheio e cobertura
- •400 g de Natas para Bater Parmalat
- •300 g de iogurte grego
- •400 g de framboesas frescas
Preparação
- Unte com manteiga uma forma lisa com 23 cm de diâmetro e forre a base com papel vegetal.
- Ponha numa tigela o azeite, o iogurte, o açúcar, os ovos batidos e bata muito bem.
- Misture as 2 farinhas, o cacau e o bicarbonato., e incorpore no preparado anterior mexendo muito bem.
- Junte o chocolate derretido e bata.
- Deite a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a (180ºC), durante 45-50 minutos (convém verificar se está cozido).
- Deixe arrefecer por 5 minutos na forma e depois desenforme sobre uma rede metálica deixando arrefecer completamente.
- Corte o bolo em 3 rodelas.
- Prepare o recheio: Misture as Natas Parmalat bem geladas e o iogurte grego e bata até obter um preparado firme.
- Ponha uma rodela de bolo no prato de servir e estenda por cima um pouco de creme.
- Espalhe um pouco de framboesas sobre o creme (se for necessário corte as framboesas ao meio).
- Faça a mesma operação com a seguinte rodela.
- Por último, ponha a rodela final e cubra com o restante creme.
- Decore com as restantes framboesas estas inteiras e sirva.
