Ingredientes
- •4 ovos
- •500 grs. de açúcar
- •250 grs. de manteiga
- •2 dl de banha
- •1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- •2 dl de leite gordo
- •2,5 dl de mel
- •1 colher de café de noz-moscada ralada
- •raspa da casca de 1 limão
- •500 grs. de farinha de trigo
- •1 colher de chá de canela em pó
- •2 dl de cerveja preta
- •1 cálice de vinho do Porto
- •300 grs. de frutas cristalizadas (nozes picadas, passas etc.)
Preparação
- Derreta a manteiga e a banha numa frigideira e reserve.
- À parte, misture o leite com a cerveja, o mel e o vinho do Porto.
- Depois adicione os ovos um a um, seguidos da gordura.
- Numa outra tigela misture, o açúcar com o bicarbonato, a noz-moscada, a raspa de limão, a farinha e as frutas cristalizadas.
- Verta o preparado anterior sobre este e envolva bem, até homogeneizar.
- Deite o preparado numa forma redonda previamente untada com manteiga e forrada com papel vegetal que também deve estar untado.
- Leve a cozer em forno pré-aquecido a (170ºC) cerca de 1 hora.
- Desenforme depois de morno.
- Decore a gosto.
