Ingredientes
- Para o bolo
- •500g de açúcar
- •8 ovos
- •300g de farinha
Preparação
- Bate-se o açúcar com as gemas, à parte bate-se as claras em castelo, depois do açúcar bem batido vai-se juntando, alternadamente, a farinha com um pouco de claras, não todas. Depois de bem batido, mistura-se as restantes claras e mexe-se, sem bater.
- Unta-se muito bem uma forma de buraco com manteiga e polvilhada de farinha, leva-se a cozer cerca de 50m, com a temperatura de 170º.
- Para o recheio
- •500g de açúcar
- •½ pacote de manteiga
- •1 ananás natural, não de conserva
- Bate-se o açúcar com a manteiga e vai-se cortando em pedacinhos muito pequenos o ananás para dentro do recipiente que estamos a bater o creme, para que vá sempre misturando. Depois do bolo sair de forno e ainda em quente, corta-se, recheia-se e cobre-se o bolo com este creme
