Ingredientes
- •150 g de manteiga
- •125 g de açúcar
- •100 g de farinha
- •3 colheres de sopa de farinha de alfarroba
- •1 colher de chá de fermento em pó
- •2 ovos
- •225 g de ananás fresco ou de lata cortado em cubos
- Para a cobertura
- •2 dl de Natas para Bater Parmalat
- •4 colheres de sopa de açúcar em pó
- •2 colheres de sopa de raspas de chocolate
Preparação
- Unte ligeiramente uma forma quadrada com manteiga, forre-a com papel vegetal e unte unte também.
- Numa tigela, ponha a manteiga, o açúcar, a farinha, a farinha de alfarroba, o fermento em pó e os ovos.
- bata muito bem até obter uma pasta cremosa.
- Deite o preparado na forma, alise a superfície.
- Leve ao forno preaquecido a (19ºC), durante 25 minutos, ou até que esteja esponjoso ao tacto.
- Deixe arrefecer ligeiramente na forma, e, depois desenforme sobre uma rede metálica para que acabe de arrefecer.
- Escorra o ananás, corte em cubos pequenos e deixe escorrer novamente.
- Reserve um pouco para a decoração.
- Bata as Natas para Bater Parmalat com o açúcar em chantilly.
- Envolva ao chantilly, o ananás já escorrido.
- Cubra a superfície do bolo com o chantilly.
- Enfeite com o ananás reservado.
- Polvilhe com o chocolate ralado e sirva.
