Ingredientes
- •40 grs. de farinha de trigo
- •40 grs. de manteiga
- •5 dl de leite
- •90 grs. de açúcar
- •50 grs. de corintos
- •3 ovos
- •1 colher de sopa de rum
Preparação
- Lave e limpe os corintos.
- Deixe-os macerar durante 1 hora no rum.
- Faça um caramelo pelo processo habitual e, depois de pronto barre uma forma de pudim.
- Entretanto, misture numa caçarola e em lume brando, a manteiga e a farinha.
- Assim que começar a ferver junte-lhe o leite frio e o açúcar.
- Mexa até engrossar.
- Deixe cozer lentamente mais 5 minutos.
- Retire do lume deixando arrefecer um pouco, e, de seguida junte as passas escorridas e os ovos batidos, misturando bem.
- Deite o preparado na forma e leve ao forno a cozer em banho-maria cerca de 30 minutos.
- Deixe arrefecer completamente antes de desenformar.
- Com o bolo desenformado, e já na mesa, regue o bolo com um pouco de rum a ferver e deite-lhe fogo.
