Ingredientes
- - 250 g de nozes moídas
- - 8 ovos grandes (claras em neve)
- - 4 copos de açúcar (mal cheios)
- - 1 colher de chá de essência de amêndoas
- - 2 copos de farinha de matzá
- - raspas de laranja
Preparação
- Bata as 8 claras em neve. Use 2 colheres de sopa cheias dessa clara, misturando a 2 copos de açúcar, as nozes, a essência, 1 copo de farinha e suco de ½ limão. Fica como uma massa de torta. Estenda em uma assadeira e leve para assar, até secar um pouco, mas não assar totalmente. Rapidamente, bater as gemas com 2 copos de açúcar, juntar um copo de farinha de matzá, as raspas de laranja e o restante das claras em neve. Cobre-se com geléia a massa que está no forno e despeja-se a Segunda massa por cima. Volta ao forno, até secar.
