Ingredientes
- 08 ovos
- 04 xícaras de chá de açúcar
- raspas de limão
- 04 xícaras de chá de farinha de trigo
- 01 colher de sopa de fermento em pó
- 01 copo de requeijão de água
- 01 caixa de gelatina sabor limão
- 01 colher de sopa de corante verde
- modo de preparo:
- bata os ovos e o açúcar até ficar um creme fofo.
- acrescente as raspas de limão.
- peneire a farinha e o fermento e reserve.
- dissolva a gelatina na água quente e adicione o corante.
- alterne no creme, a farinha com o fermento e a gelatina
- dissolvida.
- leve para assar em forma untada.
- recheio da seleção: (ingredientes)
- 500 gr de açúcar
- 02 copos americanos de água
- 02 colheres de sopa de manteiga
- 16 gemas
- 01 xícara de chá de coco ralado
- 200 ml de leite de coco
- 200 ml de leite
- 03 colheres de sopa de amido de milho
- ¼ de xícara de chá de água
- 01 envelope de gelatina em pó sem sabor
Preparação
- junte o açúcar com a água e ferva até obter uma calda em
- ponto de fio fraco.
- retire do fogo, junte a manteiga e deixe esfriar.
- acrescente as gemas peneiradas e o coco, mexendo com uma
- colher de pau.
- misture o leite de coco, o leite e a maisena.
- adicione na 1ª mistura, mexa até engrossar levemente.
- polvilhe a gelatina na água, dissolva em banho-maria e
- misture no creme.
- espere esfriar e leve à geladeira até ficar consistente
