Preparação
- Faça a massa básica. Prepare um creme: 1 litro de leite, 5 CS de açúcar, 4 CS de maisena, 1 cc de baunilha e 3 gemas. Se quiser, acrescente 1 lata de creme-de-leite ou uma lata de leite condensado. Ponha-o sobre a massa. Descasque 4 ou 5 maçãs grandes, corte-as em fatias finas e ponha para ferver com 1 xícara de açúcar e 1 xícara de vinho do Porto ou Martini. Se quiser acrescente também um punhado de passas sem sementes. Deixe no fogo até as maçãs amarelarem. Arrume as maçãs sobre o creme. Engrosse a calda que sobrou com 1 CS de gelatina sem sabor e despeje sobre as maçãs. Cruze tirinhas de massa, polvilhe canela leve para assar. Sirva gelada.
