Ingredientes
- 8 claras
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 8 gemas
- 16 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 1 colher (chá) de fermento em pó
Preparação
- Faça um suspiro firme com as claras e o açúcar. Acrescente as gemas uma a uma, bata bem e misture delicadamente a farinha de rosca e o fermento. Coloque em duas formas redondas untadas e forradas com papel manteiga também untado. Asse em forno moderado. Deixe esfriar completamente para desenformar.
- Ingredientes para o recheio
- xícaras (chá) de açúcar
- xícara (chá) de água
- gemas
- colher (sopa) de manteiga
- colher (chá) de essência de baunilha
- Modo de Preparo
- Prepare uma calda grossa com o açúcar e a água. Depois de esfriar, acrescente as gemas e leve novamente ao fogo brando até engrossar. Retire do fogo e misture a manteiga e a baunilha, sem bater e reserve.
- Ingredientes para o chantilly
- gr de creme de leite (gelado e sem soro)
- colheres (sopa) de açúcar confeiteiro
- colher (chá) de essência de baunilha
- Modo de Preparo
- Bata o creme de leite com o açúcar confeiteiro até ficar bem espesso. Aromatize com a baunilha e leve à geladeira enquanto não utilizar.
- Montagem da torta
- Coloque uma das rodelas da massa em um prato para torta, faça uma camada
- com o recheio e coloque a outra rodela por cima, ajustando-a bem ao recheio.
- Utilizando o saco de confeitar, faça uma decoração com o chantilly sobre o tampo
- da torta. Conserve na geladeira até servir.
