Ingredientes
- Massa
- - 500 g de farinha de trigo
- - 300 g de manteiga ou margarina
- - 150 g de açúcar
- - 1 ovo
- - 1 pitada de sal
- - Casca de limão ralada
- Modo de preparo
- Coloque a farinha de trigo sobre a mesa e abra uma cova no centro dela. Nesta cova, coloque o restante dos ingredientes e misture todos com as mãos, inclusive a farinha de trigo. Após a massa pronta, coloque numa bandeja e leve para a geladeira. Após a massa bem gelada, pegue 3 formas para torta e forre-as com a massa. Complete com creme de confeiteiro e leve para assar. Após assada e fria desenforme-as e decore com morango, passe a geléia por cima e em volta decore com coco ralado ou castanha de caju moída. Leve para gelar e sirva.
- Creme para recheio
- - ½ litro de leite
- - 75 g de farinha de trigo
- - 4 gemas
- - 250 g de açúcar
- - 1 pitada de vanilina ou baunilha
- Modo de preparo
- Coloque numa panela, o leite com a metade de açúcar e leve ao fogo. Assim que começar a levantar fervura, adicione o restante do açúcar já misturado com farinha de trigo. Em seguida, misture o restante dos ingredientes, mexendo sempre para não empelotar, cozinhe por mais alguns instantes, espere esfriar e use.
- Geléia para tortas
- - 1 copo de água
- - 200 g de açúcar
- - 40 g de maisena
- - 2 colheres de sopa de glucose ou karo
- - 1 limão ou 1 laranja fatiada
- - Corante vermelho
Preparação
- Leve ao fogo: a água, o açúcar e o limão. Quando estiver fervendo, desmanche a maisena com 7 colheres de sopa de água e despeje aos ingredientes que estão fervendo. Por último adicione a glucose ou karo, faça uma geléia bem grossa, espere esfriar e use.
