Ingredientes
- •350g de pão seco
- •160g de açucar
- •500ml de leite
- •4 ovos
- •1 laranja
- •50g de sultanas
- •4 colheres de sopa de vinho do Porto
- •4 colheres desopa de compota de pêssego
- •caramelo liquido que baste
Preparação
- Coloque as sultanas a demolhar na vinho do Porto, corte o pão em fatias finas. Numa tigela misture o açucar, com os ovos, mexa bem, junte o leite, a raspa e o suma da laranja, adicione também o pão e as sultanas com o vinho do Porto, misture tudo delicadamente e deixe repousar durante 15 minutos, entretanto ligue o forno a 180º. Barre uma forma tipo de bolo inglês, com o caramelo. Verta a mistura do pão, coloque a forma dentro de um tabuleiro com água (banho-maria) e leve ao forno durante cerca de 1 hora. Retire do forno, deixe arrefecer no banho-maria, depois desenforme e pincele com a compota de pêssego.
