Preparação
- Ponha-se de molho, durante meia hora, num litro de leite, um pão de 125 g. Em se achando bem inchado, passa-se por peneira fina, juntam-se-lhe seis gemas de ovos, 125 g de açúcar, 100 g de passas e uma pitada de canela. Leva-se ao forno esta massa dentro de uma forma previamente untada de manteiga. Logo que esteja cozido, despeja-se num prato e enfeita-se de doce de fruta, e serve-se.
