Preparação
- Em meio litro de leite deitam-se duas colheres (de sapa) de maisena, a casca de uma laranja ralada (só a raspa), um cálice de vinho do Porto, 12 gemas de ovos batidos, uma colher (de chá) de manteiga e 400 g de açúcar refinado. Misturar bem tudo. Cozer-se-á em banho-maria, em forma untada de açúcar queimado. É conveniente deixar esfriar um pouco, antes de desenformá-lo.
